2008年05月22日
カルメラ☆カラメル
書き忘れてたおやつ。
今回はロイヤルカスタードプリンでござる。
プリンの上からかけるカラメルが絶妙
ところで、よく、カラメルとカルメラ間違えますが、どちらも語源はいっしょで、
聞き間違いが定着してカルメラになったそうだからややこしいですね。
ちなみに語源は ラテン語のcaramella で砂糖黍（さとうきび）
caramel とかいてカラメルともキャラメルとも読めますが、
前者がプリンの上にかけるカラメル、後者が飴菓子のキャラメルです。
で、よく間違えるカルメラは、スペイン語のcarameloで、16世紀に
ポルトガルから伝わったそうです。
カルメ焼ともいいますが、原料は砂糖（ザラメ）と重曹(膨らし粉）です
